わさびとヤマイモ
姫庵：なんということでしょうか、ハワイ島でとれたヤマイモが手に入ったと友人から連絡あり。
同時に日本のわさびが手に入ったのです。あの高価なわさびがマルママ、そのまま・・・・
わさびをすりおろすものが、大根おろしじゃこまったなとおもったら、わさびおろしも手に入ったのです！！
ヤマイモをすりおろして、ちょっとお酢をくわえ、かつお節でとっただしをいれて、すり鉢とすりこぎ（これはゴマをするにの持っていました）でよくすって、
皆さんにだしました。
「おいしいおいしい」って食べていたら、
だれかが、「孫姫がミルクをもどしたものみたい」といったとたん、誰も手をつけようとしませんでした。
そんな言葉にはめげず、姫庵とヤマイモをもってきてくれた友人と二人は最後のひとしずくまで堪能しました。
本物のヤマイモ、本物のわさびの味は何年ぶりでしょうか。
姫庵の今は亡きおやじどのは、市場からよくヤマイモやわさびを買ってきて、かつお節をけずって、とろろ汁を作ってくれていましたっけ。
ほんのちょっとしか食べないのに、本物だけが好きなおやじ殿でした。
このおやじどのの思いでを孫姫のパパにきくと、一言、「ジジ殿はふんどししていた～！！」だって。
そんな時代がいまは懐かしいと思いながら、ヤマイモを食べていたら、目じりに涙がすっとたまりました。
ジェイアール：おっかあがわさびをすった。
わさびって何かわからなかったが、匂いがツ～ンときて、目がしょぼしょぼした。
おっかあの目もにじんでいるので、「泣いているのか？」ってきいたら、
「わさびでつんときた！」といっていたけど、
あれは涙にちがいない・・・・
Aolani66 said,
12月 1, 2009 at 6:08:28
我家のプール＆池で実験的に栽培しているわさび。
我家の畑で露地植えしている畑わさび。
どちらも、来年、花が咲いたら、収穫します。
そうしたら、お届けに行きますね。
山芋は、むかごを収穫する為に植えてますが、
むかご専用の山芋が手に入ったので、完全に放置してますが、来年の秋にでも掘り返して見ます。
むかご専用の山芋ってご存知ですか？
むかごを収穫するためだけの種芋なんですが、ビックリする大きさのむかごが収穫できるんです。
ちなみに、むかごはエアーポテトって言うんですよ。
Twins mama said,
12月 2, 2009 at 6:14:19
ちぐささん、
ご無沙汰してます。双子のハハです。
ハワイで、天然物のわさびが取れるんですねー！！！ びっくりです。
そのうえ、すり鉢＆すりこぎをお持ちだったってとこがスゴイ！
写真を見てたら、私もとろろ汁が食べたくなってきました。
製作過程はとても大変なんですけど、美味しいですよね。
あっという間に食べちゃうし。
食べ物のことでの思い出は、やっぱり家族ならではのものでしょうねぇ。
孫姫ちゃんも、離乳食代わりにとろろ汁を食べて、
ひいおじいちゃまの思い出のお味を受け継いだのでしょうか。
ＪＲくんは…ターキーの方が断然そそられるんでしょうね。
chigusa said,
12月 2, 2009 at 14:16:18
私がいただいたのは、日本から直輸送のわさびですが、
Aolaniさんはわさびを栽培しているんですね。すごい～
わさびって寒いところに育つんですよね。案外冷蔵庫の中でタンクに水をいれてぐるぐる回さないといけないのかも・・・光も必要だ・・・むずかしい。
Aolani66 said,
12月 3, 2009 at 7:18:03
別に寒くなくても大丈夫。
常に水が流れていて、水と土壌（この場合砂地がベスト）の調和が取れていれば、
問題はないです。実際、我家のわさびは、池の淵に植え込んでいる畑わさびと池の一部を砂地に切り替えた即席わさび田で、育てていますが、半日陰の状態の場所ですから、
日本ほど大きくはなりませんが、問題なし。水も、池の水・・・湧き水なんです。前の持ち主が池を作った時に、たまたま水が湧き出てきたそうです。
さて、ここで問題です。
日本でもハワイでも、チューブ入りのわさびが手に入りますが、
チューブ入りわさびでも、ある一手間を加えるだけで、わさびの擦りたての風味・辛さを復活できます。
それは、なんでしょう？ 日本でもハワイでも手に入ります。
chigusa said,
12月 3, 2009 at 12:10:31
ハワイ産のわさび食べてみたいですね。
湧き水の所はカネオヘに多いので、そこで育ててみるっていうのもいいかもしれません。
わさびは高価だから、うまくいけば大金持ちになれる・・・
取らぬ狸の皮算用
チューブ入りのわさびに何を加えたらいいんですか？
答え教えて、教えて～～