うどんをおいしく食べるには
常夏ハワイといっても、貿易風が吹き付けてとっても涼しい我が家では、日曜日のお昼なにを食べるかで、主人とちょっとやりあった。そもそもは昨夜姪っ子や友達夫婦と我が家でポットラックパーティーをしたが、友人は冷たい水の変わりにビールを使って天ぷらを揚げてもってきてくれたのだ。それが時間が少したっていたにもかかわらず、サクサクしてとてもおいしい。小麦粉にビールをいれて、20分ほど置くと、少し発酵してくるので、そこで天ぷらにすると衣がべとべとしないということで、１つお勉強になった。ポットラックは皆が料理を持ち寄ってくるパーティーで、これをするといつも新しいメニューを仕入れることができるので、うれしい。
この天ぷらが残っていたので、お昼に天ぷらうどんを作ることにしたのだが、主人ははじめは「僕はいらないよ。」といっておいて、料理の材料を一人前出して整った所で、「僕も食べる～」っていいだしたのだ。食べる人はいいけど、作る人はまだ冷蔵庫からあれだしたり、これ出したりで面倒なんだもん。そこでちっとやりあったら、後片付けをしてくれたので、ま、いい事にしましょうか。しいたけとチキンをスープにいれて、昨日の残りの天ぷらもいれて、熱くっておいしい天ぷらうどんができました。貿易風がちょっと冷たい感じで吹いていたので、温かいのがちょうどよかったです。
うどんといえば、毎回食べても飽きないのが、働いているラウンジの前にある「竹や」という日本食のレストランで出している12ドルの「五目うどん」。写真は竹やさんの入口と五目うどんだけど、冷えているうどん（そばでもいい）にしいたけ、きゅうり、たまごなどがかかったもので、すごくおいしい。先日幸便に託して、名古屋のきしめんとゴマ味噌たれでできた「冷やし五目」のセットをいただいたのだけれど、メールで送られてきたアドバイスに従って、たくさん野菜や肉をいれて食べたらとっ~てもおいしかった♪